Jak zrobić zakwas na barszcz?

Podziel się

Jak zrobić zakwas na barszcz?
Piotr Kucharski pokazuje, jak zrobić smaczny, domowy barszcz?
Jak wyczyścić ręce po burakach? 
Jak usunąć plamy po burakach? 
Jakich produktów potrzebujemy do zakwasu na barszcz?
W jakie plastry kroimy buraki?
W jakiej kolejności układamy warstwy?
Co układamy na dole?
Jakie naczynie nadaje się na zakwas na barszcz? 
Jak właściwie przekroić główkę czosnku?
Jakie proporcje zastosować? 
Czy wszystkie składniki powinny być przykryte wodą?
W jakiej temperaturze przechowujemy zakawas? 
Jak długo powinien stać zakawas na barszcz? 
Jak przygotować prawdziwy domowy barszcz? 
Zobacz przepis Piotra Kucharskiego. 

Potrzebujemy: 
1 kg buraków 
1 kromkę żytniego chleba na zakwasie 
1 głowkę czosnku 
2 listki laurowe
2 ziele angielskie 
5 ziaren pieprzu 
1 łyżka soli 
1 litr zimnej wody
ORAZ 
naczynie kamionkowe 
1 parę silikonowych rękawiczek (jeżeli nie chcemy się pobrudzić)
1 ściereczka (do przykrycia)

Czas oczekiwania na gotowy zakwas: ok. 1 tydzień.

Przechowujemy w temperaturze pokojowej.

Zobacz też:
Jak zrobić ciasto na pierogi? 
http://www.jak.tv/movies/jak-zrobic-ciasto-na-pierogi

Prowadzący

Piotr Kucharski

Kucharz. Nazwisko zobowiązuje, dlatego skoro Piotr wystartował w kulinarnym konkursie Dzień Dobry TVN „Gotuj o wszystko”, to musiał zająć pierwsze miejsce. Moment wygranej okazał się przełomowy. Postawił wszystko na jedną kartę i w lipcu 2011 założył „Studio kulinarne”, gdzie prowadzi warsztaty połączone z degustacją przygotowywanych dań.

Jeżeli za sukcesem każdego mężczyzny stoi kobieta, to za sukcesem Piotra stoją dwie – mama i żona. Dzięki mamie docenia smak świeżych, wyhodowanych we własnym ogrodzie, warzyw, i wie, że najlepsze jaja pochodzą od szczęśliwych kur. Nauczyła go jak żyć w zgodzie z rytmem pór roku i celebrować życie, gotując. Żona Magda zawsze wspierała go w tym, co robi, i to właśnie ona zgłosiła Piotra do konkursu TVN.

Jako miłośnik dobrej kuchni i szczęśliwy tata, namawia do kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych u dzieci. W dalszej perspektywie chciałby otworzyć ekologiczne gospodarstwo i dać upust, kłębiącym się w jego głowie, kulinarno-edukacyjnym projektom.

Kontakt: 
http://piotrkucharski.com

Kanały tematyczne

Zobacz również

Jak zrobić fettuccine z dynią w maślanym sosie?
Jak zrobić domowe ciasteczka migdałowe bez pieczenia?
Jak zrobić oryginalne kostki lodu do drinków?
Jak zrobić idealne polędwiczki wieprzowe?